茶文化_茶道_茶艺_茶叶知识-爱茶阁

茶中的营养物质及其药用机理 茶 的成分很复杂。据报道，到目前为止茶叶中已分离鉴定的化合物有500余种，其中有机化合物有450余种，无机物营养素也有几十种。唐代陈藏器在《本草...

作者 : 爱茶阁 时间 : 2022-12-19 浏览 : 59

茶叶 中的生物碱，主要包括咖啡碱（又名咖啡碱）、茶碱和可可碱。三者都属于甲基嘌呤类化合物，是一类重要的生理活性物质。 三者的药理作用也非常近似但由于茶叶中茶碱的含量...

作者 : 爱茶阁 时间 : 2022-12-19 浏览 : 59

多酚类 茶叶 中多酚类物质有30多种，主要由儿茶素类、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成，以儿茶素类化合物含量最高，约占茶多 酚总量的70%。 茶多酚含量可因茶的品种、制作方法等...

作者 : 爱茶阁 时间 : 2022-12-17 浏览 : 59

维生素类 茶叶 中含有丰富的维生素类，是维持人体健康及新陈代谢所不可缺少的物质。一般分为水溶性（以B族维生素、维生素C为最 重要）与脂溶性（以维生素A、维生素E为最重要）两...

作者 : 爱茶阁 时间 : 2022-12-17 浏览 : 59

变质茶对人身体的危害 茶 的变质分很多种情况，在制作和保存过程中，操作不善或环境条件的不宜有可能使茶叶发焦、发酸、发霉、变馊或沾染其他异味，均可视为变质。变质茶含有...

作者 : 爱茶阁 时间 : 2022-12-16 浏览 : 59

矿物质 茶叶 中含有多种矿物质元素，其中以磷和钾含量最高；其次为钙、镁、铁、锰、铝；微量成分有铜、锌、钠、硫、氟、硒等。这些矿物质元素中的大多数对人体健康是有益的。...

作者 : 爱茶阁 时间 : 2022-12-16 浏览 : 59