佛山茶人梁大强（右）的定制生茶被市民收藏

 

　　梁大强曾在2012年一场普洱茶大赛中“舌战”全国茶中高手，勇夺全国冠军宝座，被冠以“茶王”称号。虽然头顶“茶王”光环，但是从未尝试亲手制茶，这是他心中遗憾。今年1月1日，他决定“私人特制”属于自己的茶，与好友共同分享。他采用易武头春矮化古树纯料茶为原料，经传统手工石磨压制，用木箱以14饼为一件包装。“命名为‘起点’，寓意事茶二十几年后茶路人生的一个新起点，个人特制茶的起点！”他说。

 

　　梁大强透露，“起点”普洱茶选用易武头春矮化的古树茶，入口味道柔醇，喝起来甘甜，虽然因为新上颚会生涩，但涩味很快会被易武的特有甜味化掉，紧接着舌头下面会回甘生津。不过他强调，泡这个“起点”普洱茶如同泡龙井茶一样，也讲究方法，否则会不得其法，“最好搭配活水和上好的紫砂壶。如果能用上西樵山的‘蟹眼泉’泡‘起点茶’，清新的糯蜜香、粘稠而醇厚的滋味，把泉水与易武的甘甜融入舌的下面，一股强烈的生津像洪水般涌入整个口腔，这种感觉就像置身于大自然的山与水之间，让人一下子忘记了所有的烦恼。”

 

　　梁大强透露，当下有许多爱茶之人会选择“私人定制”，自己上茶山收购原料并送入厂家代为压制，保证原料品质的纯正。“2015年春天，我计划收购区域毛料，统一收购鲜叶，统一制作工艺，保证100%的古茶树原料，用于制作属于自己的古树茶产品，提供给不方便直接上山的茶友。”他说。