红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。它是酸性还是碱性的?它的酸碱度又是由什么决定的?常喝红茶有什么好处不?一起来看看吧。 一、红茶是酸性还是碱性 1、绿茶酸性最弱,红茶和乌龙茶酸性相对强些,但都为弱酸性,说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。 2、红茶的酸碱性与浸泡时间有关。冲泡5分钟时酸性最弱,接近中性;冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强,基本达到最大值。 3、红茶的酸碱性与茶叶的嫩度有关。芽茶酸性相对比叶茶弱,即茶叶越嫩,酸性越弱,茶叶越老,酸性越强。 二、茶叶的酸碱性由什么决定 1、茶水的PH值总体来说是在5.5-7范围之间,均属于弱酸性。 2、碱性强弱主要看茶多酚的多少,茶多酚越多碱性越强。 3、绿茶含茶多酚是红茶的3-倍,也就是说绿茶碱性强于红茶。 三、常喝红茶有好处多 1、红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。 2、红茶有增强心脏血液循环的作用,并能减少钙在体内的消耗。 3、红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。 4、经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。 品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅,在保健美容方面亦发挥特殊而显著的功效,更会增添红茶的魅力哦。
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带你了解温和红茶的酸碱性
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