杜育

（？—311），字方叔，襄城邓陵（今河南襄城县）人。永兴年间拜汝南太守，永嘉中进右将军，后为国子祭酒，有集二卷。晋代诗人，文学家。

【荈赋】

灵山惟岳，奇产所钟，厥生荈草，弥谷被岗。承丰壤之滋润，受甘露之霄降。月惟初秋，农功少休。结偶同侣，是采是求。水则岷方之注，挹彼清流。器泽陶简，出自东隅。酌之以匏，取式公刘。惟兹初成，沫沉华浮。焕如积雪，煜若春敷。

【释义】

“灵山”二句：写茶的产地和生态环境，山岳峰峦产名茶。

“厥生”二句，意为满山茶树，生长茂密。“承丰壤”二句，写茶树生长的环境条件，土壤肥沃、云雾覆盖地方的茶为优品。

“月惟”两句言采茶的季节及采制茶叶的辛勤劳动。

求：制作、加工。

岷方：山岩低谷。这里指加工茶叶时应用清泉水。

陶简：茶具。

东隅：茶具的产地，即越州陶缶（今浙江绍兴，以产陶、瓷器著称于晋代）。

匏：酌茶的瓢。

公刘：周公的族祖。“酌之以匏，取式公刘”，意为酌茶用的木杓子的款式取自周公的族祖公刘，意为流传久远。

煜（yè），光辉灿烂。

春敷（fū）：春天盛开的花朵。

最后四句的意思是：那新泡出的茶，茶面浮起一层泡沫，像积雪一般晶莹光明，像春花一般光辉灿烂。

荈（chuǎn），古代对茶的一种称呼。在“茶”字于唐代出现之前，根据现有资料统计，古代表示茶的字和词，主要是“荼”。除荼之外，还有槚、茗、荈、蔎、葭荼、臬芦、过罗、物罗、酩奴等。直至唐代中期，茶业大力发展，饮茶习俗盛行，由于社会的需要，与“荼”字形似但又具单独含义的“茶”字便应运而生，并为人们所接受。

【详解】

此诗是我国现存最早的，较为全面地描写茶事、赞颂茶叶的传世佳作。它仅用86字，就较为详尽地描绘了茶的生态环境、采制加工，以及用水、茶具、饮茶等茶事。

上一篇：宋代的茶发展茶叶茶课

下一篇：唐代的茶发展及饮茶文化