家乡的茶园

舅舅说，小鼠要是沾上了人的味道，大鼠就会叨着幼崽搬家，它们恐怕一时找不到这么好的窝了。舅妈还在一旁告诫我，回到家里就不要再说茶园里有小老鼠的事，别让猫听到了。

立人

老家桃江是著名茶叶之乡。舅舅家老宅后面有个茶园，我5岁时的一天，舅舅在茶园里干活，突然高声叫我过去，声音中透着惊喜。我连忙跳过门坎，爬上土坡，跑进茶园。舅舅指着一丛比我还高的茶树告诉我，“新伢子，这里有一窝老鼠崽。”好奇怪，在树叉上有一个鸟窝，里面没有鸟，却有一窝小老鼠。

舅舅告诉我：小鸟长大后飞到南方去了，老鼠就用上了鸟窝。老鼠很厉害，可以把树杆当梯子爬。我想要摸摸小鼠，却被舅舅制止了。舅舅说，小鼠要是沾上了人的味道，大鼠就会叨着幼崽搬家，它们恐怕一时找不到这么好的窝了。舅妈还在一旁告诫我，回到家里就不要再说茶园里有小老鼠的事，别让猫听到了。

如今，来广东已久，我也习惯了喝功夫茶，但总忘不了老家独特的绿茶。家乡的茶树并不特殊，就是普通的绿茶品种，花瓣洁白，花蕊金黄，蕊中一定含着一滴晶莹的蜜。采茶时只采枝尖上的一芽一叶或一芽两叶，经过炒、揉、晒之后，还有一道特别工序——熏，把园里一种野生香草捆好，放在茶叶中，用厚厚的草纸把茶叶和香草包好，再放进细密的竹篾里，然后挂到屋梁上，任家里烧柴时弥漫的烟慢慢地熏。所以，这种茶带有一种特别的复合香味。哥哥和我定居深圳后，舅舅、舅妈总会托人捎来一些自家茶叶。可惜广东朋友喝不习惯，原因正是我们最喜欢的那股浓浓的复合香味。

如果这么说还不能让你体味到自家茶的妙处，那么我就用黑茶来作个参照吧。在我家茶园外20米处，隔着一条界沟就是生产队的茶园，当年茶园里产的茶都是交给国家收购，上好的可以定为特级。而采过嫩芽嫩叶的绿茶后，人们还会连采带剪采集一大批完全长开了的大片茶叶，甚至包括一些比较老的叶子，送到茶厂作半发酵加工，然后压制成茶砖。茶砖由国家调配往边疆地区，专供牧民使用，因此被称为砖茶或者边茶。这就是正宗的黑茶。我家离黑茶原产地安化县只有几公里路程。也就是说，同一方水土滋养的好茶叶，按照不同采制方式，不仅制成了我们的自家茶，也制成了许多茶友都喜欢的黑茶。

喝着自家茶，静下心来想想，我在家乡只生活了不到5年，家里的那片园子，家人的那份真心、那份深情，让我在困难时期度过了美好童年，给我的人生染上了慈善、友爱、和谐、快乐和崇尚自然的底色，让我内心充满了对家乡的依恋。

来源：南方教育时报

作者系教育工作者

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