如何识别太平猴魁真伪

　　太平猴魁是一种绿茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。不过，其产量不大，极品太平猴魁更是凤毛麟角，假冒者甚多。因此要喝太平猴魁茶要学会鉴别真假，否则容易买到假冒的茶叶。那么，如何识别太平猴魁真伪呢？接下来，我们就一起来了解看看。

　　太平猴魁真伪鉴别

　　第一步：看外形

　　太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5-7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。

　　第二步：看颜色

　　太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。

　　第三步：闻香气

　　香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。

　　第四步：品滋味

　　太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。

　　买到好的茶叶之后，我们还要注意保存，茶叶容易吸附异味或者受潮，不注意保存的话容易变质，因此买回去太平猴魁茶要采取正确的方法存储好。具体存储方法如下：

　　1、石灰保存法：生石灰可以吸收太平猴魁周围的水分，这样可以延长太平猴魁的保质期。使用这种方法时，可以找一个口小腰大，不会漏气的陶坛作为盛放器。至于生石灰，一般的食品包装袋中都会带上一小包干燥剂，干燥剂的主要成分就是生石灰，把这些干燥剂用棉布包着放在茶叶中就可以了。

　　2、冰箱保存法：把茶叶放入冰箱之前，要先把茶叶放在干燥、无异味的并且可以密封的盛器瓶，然后再将茶叶放在冰箱的冷藏柜中，冷藏柜的温度最好调在5℃以下。如果茶叶打算在半年内喝完，温度控制在0—5℃最省电；如果想长时间保存，就把冷藏柜的温度调到-10℃到-18℃。而且用冰箱保存时，尽量与其他食物分开存放。

　　一般家庭保存太平猴魁都是采用这两种方法，这两种方法都可以有效的保存太平猴魁，并且对延长太平猴魁的保质期也很有用。但是太平猴魁毕竟不是普洱那种陈香茶，所以保存时间越久的太平猴魁茶味就会越淡。一般建议太平猴魁的保存时间最好可以在两年之内。

　　以上内容就介绍到这里，太平猴魁茶的存储期限不长，因此买回去的茶叶最好在保质期内喝完，以免过期之后滋味不佳，或者不能喝了。此外，选购茶叶的时候一定要选择可靠的商家购买才好。

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