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2015茶市变局,去日本打瓶酱油

2020-07-01 10:11分类:茶叶新闻 阅读:

 

  在一个快速变化的时代,除了鸡血和鸡汤,能不能看到方向?
 
  前些天微信最热的文章是去日本买马桶圈,其实何止是马桶圈?我身边的朋友酱油都是从日本买的。我一开始特不服气,至于的吗?后来比较了配料表,又尝了尝味道,我也蒙了,如果日本人这个是酱油,那我们每天吃的是什么东西?这有点像茶友们初尝真正高品质古树茶的经验,你这个是普洱茶,那我们之前喝的究竟是什么东西?
 
  马桶圈的文章可能会让我们产生错觉,以为是技术上的差距,其实技术上的差距还在其次,而且似乎也不用太担心,mate7用起来一点也不比苹果和三星差,而这不过是一两年时间的事儿。比起马桶圈儿,真正令人郁闷的是酱油,没有什么技术含量,但从消费者、生产者到监管部门整个处于无明状态,都不知从哪儿下手。这说明我们存在某种整体上的缺失,当然同时也预示了市场和机会。
 
  为什么会有这样的现象,假设有一个国度,为了利益对商品进行包装,因为没有底线和监督,互相欺骗已经成为一种“文化”,人们的分辨能力就会逐渐退化,价值观就会模糊,时间久了,就会进入到一种蒙蒙达的状态。但这种状态也并不那么稳定,一旦有高品质的东西出现,人们的感官受到冲击,本能的愉悦被唤起,也会有新的市场分化出现。
 
  做古树茶感觉最深的是,我们的消费者真的太不容易了。不过只是拿出一点真的东西出来,茶友都会受到震撼,甚至感激不尽,可这本来就是你们应该享有的东西啊。我常常说,我们的工作还很不够,尤其是对于山场中树种与土壤的研究以及品种和工艺相配合等方面,还在不断实践中,你们应该有更好的体验。仅仅因为这个古树茶真的是古树茶,就产生了这么大震撼,心里有点不落忍的感觉。
  无论是茶山的茶农还是收料的茶商都在问我2015年的市场,说啥呢?国家肯定不会让经济下行,货币供应没问题,古树茶市场肯定不会下滑,去年老班章6000-8000(公斤)的价位都能撑住,说明市场还是有潜力的。当然对名山来说,已经处于高位,那些名过于实的再往上走可能有困难,对于不那么有名但品质很好的,涨一点也是正常的。在我看来如果是真的纯料的品质优异的古树,只要市场环境健康,过万也没有问题,唯一的变数是市场的混乱。
 
  我在“只说三句话”(回复公众号“三句话”)那篇文章中已经把现在的市场分析完了,市场的现状是,对于一个消费者来说,如果没有特定的渠道,通过网上或终端的零售店面买到古树纯料的可能性微乎其微,造成这种结果的原因不仅仅是因为古树茶产量少,我在另一篇文章中分析过,如果百年也算古树的话,整个云南的古树茶完全开发,年产量应该在万吨左右,这并不是一个特别稀缺的数量。更为重要的原因是欺骗的成本太低,成本不仅仅来自监管方面的惩罚(说实话也没指望过),也是指对于消费者来说,对欺骗的容忍度很高,而对真相并不渴求,对品质缺少关注。
 
  不过时代也在发生变化,我能在周围发现日本的酱油,说明开始有人关注品质,只要不是被洗脑到短路,越来越多的朋友尝试到真正的古树茶后会有所思考和选择。这也是央视连喊三年泡沫,却把老班章从2000喊到8000的原因。其实这是一片蓝海:真正酿造出来的酱油,真正自然生长的庄稼,真正货真价实的古树……我们并不要求用这些东西取代工业化的生产,说实话那不现实,我们唯一的希望是:你的东西是啥,你就说它是啥。让消费者有点小小的选择空间,而不是刀俎间的鱼肉。
 
  这会是个奢望吗?如果我们依然把网上大卖几十块老班章的人赞颂为商业英雄,如果我们依然迷信仅仅靠移动互联的思维就可以不劳而获,坐地分钱,那可能真的是奢望。而只要有人坚持真相,坚持品质,那变局已经悄然发生,或许是一个关于品质的“启蒙”时代,或许还会走得更远。
 

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