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喝早春茶的好处

2020-07-14 09:43分类:降血糖 阅读:

 

  人们常说,瑞雪兆丰年,冬去茶为仙。春茶在经过了半年冬季的休养生息,营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的。而且春茶季节气温低,病虫害发生比较少,一般不需要喷施农药,所以春茶一般无农药污染。因此,春茶,特别是明前茶雨前茶,往往是一年中茶叶质量最好的,有“一两春茶一两金”的说法。那么,喝早春茶的好处是什么呢?下面我们就来了解下早春茶的相关小知识。
  喝早春茶的好处
 
  1、春茶的维生素含量最为丰富
 
  茶之所以能成为世界三大饮品之一,是因为它含有人体不可或缺的VA、VB、VC、VE、VK等丰富的维生。但维生素遇高温即会遭到破坏,尤其是VC,温度稍变即会分解。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好。
 
  2、春茶的蛋白质含量最高
 
  蛋白质对增进茶汤滋味有很好的作用,茶树中,含蛋白质最高的地方是茶树的新梢幼嫩部分,随着茶树新梢生长,蛋白质的含量就随之减少。而春茶正是茶树新芽制作的茶叶,蛋白质的含量最高,滋味最好,营养价值也最高。
  3、春茶符合人体“春生夏长”的需要
 
  古人强调养生要顺应四季,即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生?春季是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期,新陈代谢开始转盛,除了要“省酸增甘,以养脾气”外,春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,利于人体吐故纳新、采纳真气,加之春茶特有的色、香、味,能给人以怡心悦目的舒展感觉。因此,古人早有结论,春季重养生,一年健康有保证。而这保证里,春茶功不可没。
 
  春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,要比其他时期的茶好喝得多。
  那么,为什么早春茶好喝呢?现在,我们接着来了解看看。
 
  春季温度逐渐升高,雨量相对充分,再加上茶树经过冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,而且内含物丰富。春天气温相对较低,有利于含氮化合物的合成与积累,而初春芽叶萌动,为促进细胞生长,茶树里的氨基酸大量云集于芽头嫩叶,因而香气、滋味浓郁,特别鲜爽,富有保健作用;春季气温低、代谢慢,茶多酚、花青素和醇、醛、酸的等物质含量少,因此苦味比较轻。
 
  早春茶茶芽的细胞生成较为缓慢,就积累了大量的氨基酸,而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。并且,春茶的香气都是其他季节的茶无与论比的。
  注意,早春茶虽好,但也有禁忌。喝早春茶的禁忌如下:
 
  1、早春茶不能喝新茶
 
  很多人在早春茶上市以后都会迫不及待的去品尝,但是刚刚烘焙出的新茶却是不适合冲泡饮用,因为刚加工完成的早春茶中会存在火气,这时冲泡以后喝下去容易让火气在人体内积存,诱发上火。
 
  2、早春茶不能空腹喝
 
  早春茶不能空腹喝,因为早春茶性质寒凉,人们空腹冲泡饮用时会对人类的肠胃形成刺激,而且泡好的早春茶茶汤还能稀释胃液,降低人们胃部的消化能力,如果经常空腹喝早春茶不但会诱发消化不良,还可能会引发胃炎或胃痛。
  因此,早春茶虽美味,但也不要盲目求“新”,现炒的茶不要马上喝。从营养学角度来讲,新茶没有经过一段时间的放置,一些对身体有不良影响的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高,易使人的神经系统兴奋,对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。
 
  所以,建议新茶必须经过一段时间的放置,不可急于饮用,更不能过多品饮,最起码要存放半个月后,等待茶叶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分,咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低,不仅才能够达到“色绿、汤清、香高、味醇”效果,而且饮用安全,有益健康。
 
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